白糖糖包是一款经典的中式面点，外皮松软，内馅甜蜜，深受大人小孩喜爱。农家妹的白糖糖包做法简单易学，保留了传统的农家风味，今天就为大家详细介绍如何做出香甜可口的白糖糖包。

一、准备材料

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：约250毫升
• 白糖：150克（可根据口味调整）
• 猪油或植物油：少许（可选，提升香味）

二、制作步骤

1. 和面发酵

• 将酵母溶解在温水中，静置5分钟激活。

• 面粉倒入盆中，分次加入酵母水，边加边搅拌成絮状。

• 揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

1. 准备糖馅

• 白糖中加入少许面粉（约10克），混合均匀。这一步可防止糖馅在蒸制时流出。

• 若喜欢香味，可加入少量猪油或炒香的芝麻，提升口感。

1. 包制糖包

• 发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（约50克每个）。

• 将剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入一勺糖馅（约15克）。

• 捏紧封口，可塑成圆形或饺子形状，确保糖馅不露出。

1. 二次发酵与蒸制

• 包好的糖包放入蒸笼，间隔一定距离，盖上盖子二次发酵15-20分钟。

• 开水上锅，大火蒸12-15分钟，关火后焖3分钟再开盖，防止回缩。

三、小贴士

• 和面时水温不宜过高，以免烫死酵母影响发酵。
• 糖馅加面粉可避免糖液溢出，但不宜过多，否则影响口感。
• 二次发酵是关键，让糖包更松软。
• 蒸好后及时取出，避免底部潮湿。

农家妹的白糖糖包做法简单，甜而不腻，适合早餐或茶点。快动手试试，让家人品尝这份传统的美味吧！