白糖糯米饼是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭自制。本文将详细介绍白糖糯米饼的做法，并补充红糖版本的制作方法。

一、白糖糯米饼的做法
所需材料：糯米粉200克，温水150毫升，白糖50克，食用油适量。

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。注意水温不宜过高，以免面团过粘。
2. 将白糖均匀地揉入面团中，确保糖分分布均匀。如果面团太干，可适量加少许水；如果太湿，可加少量糯米粉调整。
3. 将面团分成小剂子，每个约30克，用手搓成圆球，再轻轻压扁成饼状。
4. 在平底锅中倒入适量食用油，中火加热，将糯米饼放入锅中，小火慢煎。
5. 煎至两面金黄，饼身膨胀即可出锅。白糖糯米饼外脆内软，甜而不腻，趁热食用口感更佳。

二、红糖糯米饼的做法
红糖版本的糯米饼更添温润风味，适合喜爱浓郁口味的食者。

所需材料：糯米粉200克，温水150毫升，红糖50克（可根据口味调整），食用油适量。

步骤：

1. 将红糖用少量温水溶解，制成红糖水备用。注意红糖水不宜过浓，以免影响面团质地。
2. 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。
3. 后续步骤与白糖版本类似：将面团分成小剂子，搓圆压扁，然后放入锅中用小火煎至两面金黄。

小贴士：

• 煎制时建议用小火，以防外焦内生。
• 红糖糯米饼具有补血暖身的功效，适合冬季食用。
• 可以根据个人喜好添加芝麻、花生碎等配料，增加口感层次。

无论是白糖还是红糖版本，糯米饼都是一种简单易做的美味点心，不妨在家尝试制作，享受亲手烘焙的乐趣！